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Die Geschichte der Bergkäserei Ricken geht mindestens bis ins Jahr 1875 zurück, wo sie erstmals urkundlich erwähnt wird. Sie ist eng mit der Verkehrsgeschichte der Region verbunden. Die Bergkäserei hat noch heute ihren Sitz zuoberst auf der Wasserscheide, im Dorf Ricken SG – auf dem Rickenpass, der seit jeher eine wichtige Verbindung zwischen dem Bodensee/Toggenburg und Zürichsee/Linthebene war.
Die einzigartige Pflanzen- und Kräuterwelt des Ricken Hochmoors, das 800 Meter über Meer liegt, ist die Basis für die besondere Hochmoor-Milch. Sie führt zu einer besonderen Milchfettzusammensetzung, welche ihrerseits für den besonderen, herben Geschmack des Käses verantwortlich ist.
Von halbhart bis hart, von mild bis rezent, von lieblich bis chüstig, für Jung und Alt.
Geniessen auch Sie ein Stück Ricken Hochmoor!
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Käserei Liechti
Bergkäserei
Waldestrasse 3
CH-8726 Ricken SG
